Okusi Uskrsa na Mediteranu
Mediteranska prehrana poznata je diljem svijeta po blagotvornim učincima na zdravlje organizma. O njezinom značaju svjedoči i činjenica da je mediteranska prehrana na području Španjolske, Cipra, Grčke, Italije, Maroka, Portugala i Hrvatske 2013. godine uvrštena na UNESCO-ov popis svjetske nematerijalne kulturne baštine. Temelji se na unosu cjelovitih žitarica, voća, povrća, leguminoza te orašastih plodova. Također, […]
Utjecaj medija na izbor hrane u djece školske dobi
Poznato je kako mala djeca, iako još ne znaju čitati, sudjeluju u odabiru namirnica pri obiteljskoj kupovini. Djeca vrlo lako prepoznaju omiljene crtane likove iz reklamnih sadržaja, na ambalaži njihovih omiljenih žitarica ili nekih drugih proizvoda. Potom svojim ponašanjem uvjetuju roditelje na kupnju takvih namirnica. Postavlja se pitanje mogu li mediji imati jednak utjecaj kada […]
Pet činjenica o djevičanskom maslinovom ulju koje bi svi trebali znati
Maslinovo ulje poznato je po svojim blagotvornim učincima na zdravlje organizma zbog čega čini jedan od stupova mediteranske prehrane. Često su u društvu prisutni mitovi o tome kako možemo prepoznati kvalitetu djevičanskog maslinovog ulja, kako ga skladištiti te kada ga koristiti prilikom pripreme hrane. Kako bismo uklonili sve nedoumice povezane uz djevičansko maslinovo ulje, razgovarali […]
Tko se najbolje hidrira u PETICI?
Fiziološke uloge vode su mnogobrojne, primjerice voda omogućava odvijanje različitih kemijskih reakcija u organizmu, osigurava transport hranjivih tvari i uklanjanje otpadnih metabolita iz tijela, sudjeluje u termoregulaciji, sastavni je dio hrskavice i zglobne tekućine koja osigurava čvrstoću, gipkost i elastičnost tkiva, stoga je iznimno važno voditi računa o unosu vode tijekom dana. Stanje adekvatne hidracije, […]
Kako će izgledati naš jelovnik tijekom 2017. godine?
Promjenom političkih i ekonomskih prilika diljem svijeta oblikuju se i različiti trendovi u prehrani direktno povezani s našim zdravljem. Logičnim slijedom, različite promjene te vrste utjecat će i na našu prehranu do samih mikro razina. Stvaranjem različitih trendova u prehrani doći će do promjene u popularnosti nekih tipova prehrane, potražnji, a time i dostupnosti pojedinih […]
Bezglutenska prehrana – trend ili stvarna potreba?
Žitarice poput pšenice, ječma, raži i pira sadrže protein glutenin, poznatiji pod nazivom gluten. Upravo gluten određuje teksturu kruha i drugih pekarskih proizvoda, a osim toga koristi se još kao sredstvo za zgušnjavanje, pojačivač okusa te kao sastojak proteinskih dodataka prehrani. Što je gluten? Zahvaljujući glutenu kruh i pekarski proizvodi imaju mekanu, gotovo spužvastu teksturu. […]
Šaka zdravlja – orašasti plodovi
Orašasti plodovi pružaju pravo nutritivno bogatstvo stoga ne čudi da su jedan od sastavnih elemenata mediteranske prehrane, koju ujedno smatramo najkvalitetnijim prehrambenim modelom. Brazilski i indijskih oraščići, lješnjaci, orasi, bademi, kesteni i pistacija su orašasti plodovi koji gode našem nepcu, ali ujedno čuvaju zdravlje. Analizom aktualnih studija utvrđeno je kako 20 g orašastih plodova, količina […]
Preskakanje obroka i nedovoljna količina sna uzrokuju pretilost
Pretilost je javnozdravstveni problem brojnih zemalja diljem svijeta. Ujedno predstavlja rizični čimbenik za razvoj kroničnih nezaraznih bolesti te samim time može pridonijeti povećanoj smrtnosti populacije. Poznato je kako je pretilost posljedica energetske neravnoteže, međutim zbog sve veće učestalosti, postavlja se pitanje možemo li pandemiju pretilosti pripisati samo povećanom energetskom unosu? Praćenjem promjene indeksa tjelesne mase […]
Adekvatna hidracija povezana sa zdravstvenim dobrobitima
Adekvatna hidracija organizma je esencijalna za njegovo pravilno funkcioniranje. Konzumacijom obične vode hidriramo naše tijelo, a pritom ne unosimo energiju niti dodane šećere. Američke smjernice za pravilnu prehranu potiču zamjenu svih zaslađenih napitaka običnom vodom te svježim voćnim sokovima, kako bi se smanjio unos dodanih šećera. Istraživanjem National Health and Nutrition Examination Survey-a, provedeno od […]
Ima li vaše dijete iskrivljeno poimanje vlastitog tijela?
Doživljaj vlastitog tijela važna je komponenta dobrog zdravlja, kako u odraslih tako i u djece. Nažalost, nedovoljno pozornosti obraćamo na ovaj segment, a stručnjaci upozoravaju kako iskrivljeni doživljaj tijela može dovesti do različitih poremećaja u prehrani opasnih po zdravlje. Upravo zato je potrebno od malih nogu razgovarati s djecom kako bismo im pomogli stvoriti pravu […]
