Tko se najbolje hidrira u PETICI?
Fiziološke uloge vode su mnogobrojne, primjerice voda omogućava odvijanje različitih kemijskih reakcija u organizmu, osigurava transport hranjivih tvari i uklanjanje otpadnih metabolita iz tijela, sudjeluje u termoregulaciji, sastavni je dio hrskavice i zglobne tekućine koja osigurava čvrstoću, gipkost i elastičnost tkiva, stoga je iznimno važno voditi računa o unosu vode tijekom dana. Stanje adekvatne hidracije, […]
Kako će izgledati naš jelovnik tijekom 2017. godine?
Promjenom političkih i ekonomskih prilika diljem svijeta oblikuju se i različiti trendovi u prehrani direktno povezani s našim zdravljem. Logičnim slijedom, različite promjene te vrste utjecat će i na našu prehranu do samih mikro razina. Stvaranjem različitih trendova u prehrani doći će do promjene u popularnosti nekih tipova prehrane, potražnji, a time i dostupnosti pojedinih […]
Bezglutenska prehrana – trend ili stvarna potreba?
Žitarice poput pšenice, ječma, raži i pira sadrže protein glutenin, poznatiji pod nazivom gluten. Upravo gluten određuje teksturu kruha i drugih pekarskih proizvoda, a osim toga koristi se još kao sredstvo za zgušnjavanje, pojačivač okusa te kao sastojak proteinskih dodataka prehrani. Što je gluten? Zahvaljujući glutenu kruh i pekarski proizvodi imaju mekanu, gotovo spužvastu teksturu. […]
Šaka zdravlja – orašasti plodovi
Orašasti plodovi pružaju pravo nutritivno bogatstvo stoga ne čudi da su jedan od sastavnih elemenata mediteranske prehrane, koju ujedno smatramo najkvalitetnijim prehrambenim modelom. Brazilski i indijskih oraščići, lješnjaci, orasi, bademi, kesteni i pistacija su orašasti plodovi koji gode našem nepcu, ali ujedno čuvaju zdravlje. Analizom aktualnih studija utvrđeno je kako 20 g orašastih plodova, količina […]
Preskakanje obroka i nedovoljna količina sna uzrokuju pretilost
Pretilost je javnozdravstveni problem brojnih zemalja diljem svijeta. Ujedno predstavlja rizični čimbenik za razvoj kroničnih nezaraznih bolesti te samim time može pridonijeti povećanoj smrtnosti populacije. Poznato je kako je pretilost posljedica energetske neravnoteže, međutim zbog sve veće učestalosti, postavlja se pitanje možemo li pandemiju pretilosti pripisati samo povećanom energetskom unosu? Praćenjem promjene indeksa tjelesne mase […]
Adekvatna hidracija povezana sa zdravstvenim dobrobitima
Adekvatna hidracija organizma je esencijalna za njegovo pravilno funkcioniranje. Konzumacijom obične vode hidriramo naše tijelo, a pritom ne unosimo energiju niti dodane šećere. Američke smjernice za pravilnu prehranu potiču zamjenu svih zaslađenih napitaka običnom vodom te svježim voćnim sokovima, kako bi se smanjio unos dodanih šećera. Istraživanjem National Health and Nutrition Examination Survey-a, provedeno od […]
Ima li vaše dijete iskrivljeno poimanje vlastitog tijela?
Doživljaj vlastitog tijela važna je komponenta dobrog zdravlja, kako u odraslih tako i u djece. Nažalost, nedovoljno pozornosti obraćamo na ovaj segment, a stručnjaci upozoravaju kako iskrivljeni doživljaj tijela može dovesti do različitih poremećaja u prehrani opasnih po zdravlje. Upravo zato je potrebno od malih nogu razgovarati s djecom kako bismo im pomogli stvoriti pravu […]
Osigurajte najbolje iz zelenog lisnatog povrća za vaše mališane
Zeleno lisnato povrće poput kelja, blitve, špinata, zelene salate, listova repe i cikle te raštike, čini pravo nutritivno bogatstvo. Predstavlja izvor vitamina A, C i K, folata, magnezija, kalcija, željeza i kalija te antioksidansa i vlakana. Zeleno lisnato povrće ima vrlo nisku energetsku vrijednost, od 20 kcal do 50 kcal, po serviranju od jedne šalice. […]
Vratite organizam u ravnotežu!
Vrijeme blagdana najčešće obiluje hranom bogatom mastima i jednostavnim ugljikohidratima. Mesna pečenja, domaće kobasice, francuska salata i različite slastice neizostavan su dio blagdanske trpeze. Osim velikog izbora hrane, prisutna je i društvena komponenta, pri čemu imamo veći apetit kada objedujemo u krugu obitelji i prijatelja. Nakon blagdana organizam je potrebno vratiti u svojevrsnu „ravnotežu“ kako […]
Šećer skriven u hrani i napitcima
Ugljikohidrate dijelimo na jednostavne i složene. Najčešće spominjani šećeri u ljudskoj prehrani, koji ujedno pripadaju skupini jednostavnih ugljikohidrata, su glukoza, fruktoza, galaktoza, maltoza, saharoza i laktoza. Ovisno o njihovoj strukturi razlikuje se stupanj slatkoće koji pružaju pri dodiru s okusnim pupoljcima. Škrob i prehrambena vlakna ubrajamo u skupinu složenih ugljikohidrata. Šećeri su prirodno prisutni u […]
