Jeste li svjesni što jedete?
Termin svjesno jedenje (eng. mindful eating) počeo se intenzivnije koristiti od 2013. godine, a mnogi stručnjaci koriste upravo ovaj alat za stvaranje zdravijih prehrambenih obrazaca koji dugoročno mogu prevenirati razvoj različitih kroničnih bolesti. Danas najčešće konzumiramo hranu “u hodu”. Pritom obično razmišljamo na koji način možemo izgubiti kilograme, jesmo li zadovoljili pravila naše dijete ili […]
Što je novo u kuhinji?
Opće poznato je kako pravilna prehrana počiva na tri važne odrednice – umjerenost, uravnoteženost i raznolikost. No, ponekad te uvjete (odrednice) ne uspijevamo ispuniti s obzirom da zbog manjka vremena nismo dovoljno posvećeni sebi, a kamoli našoj prehrani. Ako osjećate da biste voljeli poraditi upravo na komponenti raznolikosti jer vam se čini da kontinuirano unosite […]
Nutritivna abeceda za trkače
Tjelesna aktivnost koja za početak zahtjeva samo dva osnovna elementa, kvalitetne tenisice i malo dobre volje, zaludila je čitav svijet. Trčanje je jedan od najčešćih oblika rekreacije među općom populacijom. Bilo da ste profesionalni trkač na duge staze ili rekreativac u obližnjem parku, trčanje može biti iscrpljujuće za organizam radi čega je pravilna prehrana iznimno […]
Osigurajte sigurnost hrane u vašem domu!
Sigurnost hrane je iznimno važna s obzirom da direktno utječe na zdravstveni status svake pojedine osobe. Vrlo često je u društvu prisutno uvriježeno mišljenje kako je hrana pod utjecajem brojnih vanjskih čimbenika na koje mi ne možemo utjecati te kako sigurnost hrane ne ovisi o nama. Međutim, upravo se ovdje često krije zamka. Proizvođač je […]
Spriječimo bacanje hrane!
Prema procjenama Švedskog instituta za hranu i biotehnologiju na svijetu se godišnje baca 1,3 milijarde tona hrane. Bacanje hrane predstavlja socijalni, ekološki i ekonomski globalni problem. Umjesto da hrana završava na tanjurima velikog dijela populacije koja gladuje u svijetu, ona završava na odlagalištima otpada. Proizvodnja, procesiranje, transport, skladištenje, priprema hrane te u konačnici raspolaganje otpadom […]
Utjecaj prehrambenih masti na zdravlje
Masti iz hrane dijelimo na dvije osnovne skupine – zasićene i nezasićene. Stupanj zasićenosti određuje čvrstoću masti na sobnoj temperaturi. Općenito, polinezasićena biljna ulja su tekućine na sobnoj temperaturi, a zasićene životinjske masti su krute. Procesiranjem hrane dolazi do promjena na dvostrukim vezama nezasićenih masti pri čemu nastaju trans masti. Konzumacija većih količina nezasićenih masti […]
Šećer i zdravlje djece
Konzumacija hrane i napitaka bogatih dodanim šećerom tijekom djetinjstva povećava rizik od pretilosti, bolesti srca i krvožilja te visokog krvnog tlaka. Dodani šećer odnosi se na stolni šećer, fruktozu, med i agavin sirup koji se koriste u kućanstvu ili se dodaju u hranu i piće tijekom industrijskog procesa proizvodnje. American Heart Association (AHA) izdao je […]
Okusi Uskrsa na Mediteranu
Mediteranska prehrana poznata je diljem svijeta po blagotvornim učincima na zdravlje organizma. O njezinom značaju svjedoči i činjenica da je mediteranska prehrana na području Španjolske, Cipra, Grčke, Italije, Maroka, Portugala i Hrvatske 2013. godine uvrštena na UNESCO-ov popis svjetske nematerijalne kulturne baštine. Temelji se na unosu cjelovitih žitarica, voća, povrća, leguminoza te orašastih plodova. Također, […]
Utjecaj medija na izbor hrane u djece školske dobi
Poznato je kako mala djeca, iako još ne znaju čitati, sudjeluju u odabiru namirnica pri obiteljskoj kupovini. Djeca vrlo lako prepoznaju omiljene crtane likove iz reklamnih sadržaja, na ambalaži njihovih omiljenih žitarica ili nekih drugih proizvoda. Potom svojim ponašanjem uvjetuju roditelje na kupnju takvih namirnica. Postavlja se pitanje mogu li mediji imati jednak utjecaj kada […]
Pet činjenica o djevičanskom maslinovom ulju koje bi svi trebali znati
Maslinovo ulje poznato je po svojim blagotvornim učincima na zdravlje organizma zbog čega čini jedan od stupova mediteranske prehrane. Često su u društvu prisutni mitovi o tome kako možemo prepoznati kvalitetu djevičanskog maslinovog ulja, kako ga skladištiti te kada ga koristiti prilikom pripreme hrane. Kako bismo uklonili sve nedoumice povezane uz djevičansko maslinovo ulje, razgovarali […]
