Sastojci (1 osoba):
- 3 komada tosta
- 10 ml maslinovog ulja
- 100 g pilećih prsa
- 1 g soli
- 1 jaje
- 20 g pancete (4 kriške)
- 20 g sira, po želji (2 kriške)
- 5 g zelene salate
- 5 g rikole
- 20 g rajčice
- 1 čačkalica
Umak à la tartar:
- 20 g majoneze
- 10 g kiselog vrhnja
- 10 g kiselog krastavca (ribano)
- 2 g svježeg vlasca
- 10 ml maslinovog ulja
Priprema sendviča:
Na tavi kratko peći pancetu i nakon toga staviti na masni papir. Peći 4 minute na 180 °C.
Na masnoći pancete peći piletinu s jedne i druge strane oko 3 minute (prsa prethodno posoliti). Pileća prsa maknuti s vatre i na istoj tavi tostirati tost. Kad je završeno, dodati 10 ml maslinovog ulja i ispeći jaje na oko (na način da sredina ostane tekuća).
Složiti sendvič sljedećim redoslijedom: staviti tost, zatim umak (1 žličica), položiti pečenu piletinu, 2 kriške pancete, list zelene salate te drugi komad tosta. Zatim na drugi komad tosta staviti preostale sastojke: sir, pečeno jaje, 2 kriške pancete, umak (1 žličica), list zelene salate, rikolu i prethodno narezanu rajčicu. Na kraju staviti posljednji komad tosta i probosti čačkalicom.
Priprema umaka:
U majonezu dodati kiselo vrhnje i kisele krastavce, začiniti vlascem, solju i preostalim maslinovim uljem.
