Sigurnost hrane je iznimno važna s obzirom da direktno utječe na zdravstveni status svake pojedine osobe. Vrlo često je u društvu prisutno uvriježeno mišljenje kako

Prema procjenama Švedskog instituta za hranu i biotehnologiju na svijetu se godišnje baca 1,3 milijarde tona hrane. Bacanje hrane predstavlja socijalni, ekološki i ekonomski globalni

Masti iz hrane dijelimo na dvije osnovne skupine – zasićene i nezasićene. Stupanj zasićenosti određuje čvrstoću masti na sobnoj temperaturi. Općenito, polinezasićena biljna ulja su

Konzumacija hrane i napitaka bogatih dodanim šećerom tijekom djetinjstva povećava rizik od pretilosti, bolesti srca i krvožilja te visokog krvnog tlaka. Dodani šećer odnosi se

Mediteranska prehrana poznata je diljem svijeta po blagotvornim učincima na zdravlje organizma. O njezinom značaju svjedoči i činjenica da je mediteranska prehrana na području Španjolske,

Poznato je kako mala djeca, iako još ne znaju čitati, sudjeluju u odabiru namirnica pri obiteljskoj kupovini. Djeca vrlo lako prepoznaju omiljene crtane likove iz

Maslinovo ulje poznato je po svojim blagotvornim učincima na zdravlje organizma zbog čega čini jedan od stupova mediteranske prehrane. Često su u društvu prisutni mitovi

Fiziološke uloge vode su mnogobrojne, primjerice voda omogućava odvijanje različitih kemijskih reakcija u organizmu, osigurava transport hranjivih tvari i uklanjanje otpadnih metabolita iz tijela, sudjeluje

Promjenom političkih i ekonomskih prilika diljem svijeta oblikuju se i različiti trendovi u prehrani direktno povezani s našim zdravljem. Logičnim slijedom, različite promjene te vrste

Žitarice poput pšenice, ječma, raži i pira sadrže protein glutenin, poznatiji pod nazivom gluten. Upravo gluten određuje teksturu kruha i drugih pekarskih proizvoda, a osim